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Résumé :
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Présentation de l'établissement hôtelier Le Saint James, situé à Bouliac (Gironde), premier hôtel imaginé par l'architecte Jean Nouvel. Historique du bâtiment datant du 18e siècle, principe de conception s'inspirant des anciens séchoirs à tabac, fonctionnement de l'hôtel-restaurant avec le chef étoilé Nicolas Magis aux commandes des cuisines. Animations originales proposées : organisation d'un marché de producteurs trimestriel, proposition de dîner-test, visites et rencontres de producteurs proposées aux clients, expositions... pour concilier gourmandise et art de vivre.
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