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Résumé :
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Panorama de solutions mises en oeuvre par plusieurs groupes hôteliers pour limiter le gaspillage et les déchets de produits proposés en hôtellerie (savon, gel douche, shampoing...). Statistiques et données chiffrées sur cette consommation. Suggestions, pistes et solutions pour limiter ou recycler les produits et contenants. Stratégies pratiquées pour proposer des produits éco-responsables en hôtel : valoriser le patrimoine local, privilégier les circuits courts, mener des politiques de restriction et d'information des clients.
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