| Titre : | Quelle importance faut-il accorder au millésime ? (2019) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3638, 17/01/2019) |
| Article en page(s) : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant;oenologie;vin |
| Résumé : | Réflexion sur la notion de millésime en oenologie : importance à lui accorder en fonction des types de vin et de leur provenance. Considération sur le rapport parfois surfait entre coût (prix) et millésime. Indications devant apparaître ou pas sur la carte des vins en restaurant. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||