| Titre : | Sciences et Technologies culinaires & ingénierie en Hôtellerie-Restauration : BTS MHR 1ère année |
| Auteurs : | Bruno Cardinal, Auteur ; Jean-François André, Auteur ; Vincent Bouillon, Auteur ; Olivier Lemagner, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Delagrave, 2019 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-30576-9 |
| Format : | 174 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640.07 (Manuel de cuisine) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | manuel;BTS;technologie culinaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1270 | 640.07 BTS 2019 | Manuel | CDI | Documentaires | Disponible |