| Titre : | La fiche de fonction du serveur-vendeur (2019) |
| Auteurs : | André Picca, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3646, 14/03/2019) |
| Article en page(s) : | p.13 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | serveur (métier);technique de restaurant |
| Résumé : | Fiche pratique présentant un outil de management du personnel de restaurant : la fiche de fonction de serveur. Rôle et intérêts de ce document : spécifier les attributions du poste dans le service à table en fonction du type d'établissement ou de clientèle ; support de dialogue, d'évolution et d'intégration dans l'entreprise... |
| Extrait : | / |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||