| Titre : | Viande de cheval : retour sur une fraude très organisée (2019) |
| Auteurs : | Elsa Casalegno, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir ? (Paris) (579, 04/2019) |
| Article en page(s) : | p.26-28 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie;cheval (mammifère);criminalité économique;Europe |
| Résumé : | Enquête, en 2019, sur la fraude à la viande de cheval en Europe : explications des méthodes utilisées par les fraudeurs pour transformer de la viande de cheval en viande bovine revendue ensuite en plats cuisinés ; l’utilisation de viande de mouton potentiellement dangereuse pour la consommation ; l'impact de la suppression de nombreux postes à la répression des fraudes pour la protection du consommateur. Encadrés : retour sur différentes fraudes déjà révélées en Europe ; infographie sur les circuits de la fraude. |
| Extrait : | / |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2221 | P QUE /19 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible |