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Résumé :
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Témoignages de 4 restaurateurs ayant expérimenté le recours à des sociétés spécialisées dans la livraison (Deliveroo, Uber Eats, Glovo...) pour élargir leur clientèle, augmenter leur chiffre d'affaires et répondre aux nouveaux modes de consommation. Principes, avantages et inconvénients de ce type d'offre commerciale (commissions importantes prises par les plateformes de livraison, complexification du service). Conseils professionnels pour une bonne organisation de la livraison de repas.
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