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Résumé :
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Présentation de Nolwenn Corre, femme chef cuisinier ou cheffe cuisinière, et de son restaurant familial "L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu" situé dans le Finistère, ayant obtenu une première étoile au Guide Michelin en 2019. Evocation de sa cuisine gastronomique proposant essentiellement des produits de la mer (poissons et crustacés). Proposition d'une recette intitulée "Balade dans les Abers, raviole d'huître spéciale n°2 de la maison Prat ar Coum et salicorne" (ingrédients, progression, finition, dressage).
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