| Titre : | Retour d'expérience : être chef sur une plateforme pétrolière (2019) |
| Auteurs : | Thibault Sidris, Personne interviewée ; Vanessa Guerrier-Buisine, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3657, 31/05/2019) |
| Article en page(s) : | p.11 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cuisinier;condition de travail |
| Résumé : | Rencontre et entretien avec Thibault Sidris, chef cuisinier sur la plateforme pétrolière WilPhoenix, en mer du Nord : particularités et impacts de cet environnement professionnel en termes d'organisation (livraison) et de budget dans la préparation des 5 repas quotidiens de l'ensemble du personnel. Formations spécifiques requises ; difficulté des conditions de travail (éloignement, rythme, salaire, statut professionnel). |
| Extrait : | / |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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