| Titre : | Frédéric Simonin : "Faire de chaque repas un moment de fête" (2019) |
| Auteurs : | Frédéric Simonin, Personne interviewée ; Mylène Sacksick, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3670, 29/08/2019) |
| Article en page(s) : | p.20 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Entretien avec le chef cuisinier Frédéric Simonin, meilleur apprenti puis meilleur ouvrier de France (MOF) en 2018 : portrait ; parcours professionnel au contact des plus grands chefs au sein de nombreux restaurants ; principes de sa cuisine à la fois inventive et raffinée, basée sur le respect des produits alimentaires. |
| Extrait : | / |
Exemplaires
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