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Résumé :
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Carnet de recettes de spécialités pâtissières sur le thème de la bûche de Noël réalisées par des chefs pâtissiers français, description des ingrédients et de la réalisation, de la présentation : "Bûche Jazz" d'Alain Chartier (chocolat, praliné, citron vert, vanille), "Bûche Impériale" de Tony Pluot (noix de coco, mangue et poivre de Timut, passion, vanille-citron, "Bûche de Noël" de Thomas Gérard (marron, vanille et rhum, myrtille et cassis, chocolat blanc et vanille), "Bûche Elégance" de Julien Perrinet (praliné, dulcey caramel, noisette, chocolat), "Bûche coco, menthe, citron vert" de Sandrine Bauman-Hautin (menthe, graine de chia, coco et citron vert), "Bûche Macaron, chocolat, noisette" de Valentin Sanchez , "Bûche Marron-CBS" (caramel beurre salé, marron), "Bûche Chouchou" de Sébastien Lesage (cacahuète, chocolat), "Bûche USA" de Didier Girard & Julien Lachat (chocolat, caramel, vanille), "Bûche Framboisier" de Quentin Zerr (framboise, vanille), "Bûche Araguani Cacahuète" de Marc Duperray, "Bûche Combawa" de Hugues Pouget (citron, yuzu, ananas, combawa, kalamansi), "Bûche Chocolat Noisette Orange" de Desty Brami, "Bûche Mango" de Guillaume Flochon (coco, mangue, passion, yuzu), "Bûche Douceur des Tropiques" de Cédric Schwartzenberger (amande, poivre de Timut, mangue, passion, ananas, citron vert, vanille, Tonka), "Bûche Chocolat Ceïba et Cacahuète de Pierre Chauvet, "Chalet de Noël de Fabrice Danniel (agrumes confits, vanille, citron vert, chocolat), "Bûche Châtaigne d'Ardèche, Mandarine de Corse" de Xavier Thill.
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