| Titre : | L'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de Midi et demi (2021) |
| Auteurs : | Olivier Milinaire, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3760, 26/11/2021) |
| Article en page(s) : | p.34 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant);recrutement du personnel;management des équipes |
| Résumé : | Point sur la stratégie d'entreprise du groupe de restaurants spécialisé sur le service du midi "Midi et demi" pour la gestion du personnel de ses restaurants : recrutement et fidélisation des équipes (communication, considération, participation, confiance, responsabilités). |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4689 | P HOT/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible |