| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3616 - 17/08/2018 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 17/08/2018 |
| Année de publication : | 2018 |
| Format : | 20 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | hôtel insolite;robot;décontamination des végétaux;jour férié;congé;four;logement du personnel |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Le point sur l'introduction de robots et androïdes pour seconder le personnel de service et de cuisine dans le secteur de la restauration, en France et à l'étranger, en 2018 : tâches effectuées par ces robots ; avantages et inconvénients ; exemp[...]
Article : texte imprimé
Romy Carrere, Auteur ;
Laurence Le Bouquin, Auteur
| Société d'éditions et de périodiques techniques
|
Consignes pour le nettoyage et la désinfection des fruits, légumes et herbes aromatiques en restauration : les dangers microbiologiques et les risques parasitaires ; la marche à suivre.
Article : texte imprimé
Présentation d'un concept d'hôtel proposant des chambres en plein air, à 1000 mètres d'altitude, en Suisse.
Article : texte imprimé
Point juridique sur les règles à appliquer pour la rémunération des jours fériés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : le cas des jours fériés garantis et ordinaires (droit à compensation ou indemnisation) ; le cas des saisonniers, des [...]
Article : texte imprimé
Reportage dans le Var sur les domaines viticoles qui proposent des chambres et tables d'hôtes, faute de pouvoir accéder au statut d'hôtelier.
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||