| Titre : | Une enseigne au goût du jour, qui devient incontournable (2021) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (479, 20/12/2021) |
| Article en page(s) : | p.26-30 |
| Note générale : | Webographie. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtissier;point de vente;Marseille : Bouches-du-Rhône |
| Résumé : | Présentation de la pâtisserie-viennoiserie-chocolaterie "Oh Faon !" de Jérôme Raffaelli et Kevin Yau à Marseille. Interview des deux chefs : formation et carrière, concept de pâtisserie végétale, ingrédients clés, clientèle, emballage, site internet et communication sur les réseaux sociaux, prospectives. Zoom sur les fabrications : petits gâteaux, entremets, pâtisserie sèche, chocolaterie), meilleures ventes. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4744 | P PAT/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible |