| Titre : | Tarte Gianjura noisette (2021) |
| Auteurs : | Sébastien Serveau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal du pâtissier (479, 20/12/2021) |
| Article en page(s) : | p.60-61 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire;pâtisserie : technique;noisette (fruit);chocolat |
| Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée de la "Tarte Gianduja Noisette". Comment réaliser les différentes préparations qui entrent dans l'élaboration du dessert : pâte sablée noisette, crème de noisette, crémeux gianduja, mousse gianduja, praliné noisette du Piémont IGP, chantilly noisette, procédé, présentation. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4744 | P PAT/21 | Périodique | CDI | Documentaires | Disponible |