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Résumé :
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Présentation de la bûche, créations de Noël classiques ou originales : son histoire et les tendances. Recettes culinaires sucrées : Bûche marron mandarine, crumble noisette, crème légère vanille, coulis de mandarine, biscuit marron, mousse marron, glaçage chocolat lacté / Bûche roulée verveine citron thé matcha, pâte sucrée chocolat, biscuit roulé japonais, crème citron, meringue décor / Bûche parfum cappuccino, biscuit café, mélange abricots moelleux et fruits secs, confit d'abricot, crème mousseuse chocolat blanc, crème légère café, meringue italienne, glaçage miroir.
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