| Titre : | Analyse des phénomènes et transformations culinaires : Technologie appliquée du Bac pro au BTS |
| Auteurs : | Bruno Cardinal, Auteur ; René Van Sevenant, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : LT-J. Lanore, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-431-4 |
| Format : | 159 p. / couv. ill en coul. |
| Index. décimale : | 640.07 (Manuel de cuisine) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | manuel;cuisine;technologie |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1550 | 640.07 CAR | Manuel | CDI | Documentaires | Disponible |