| Titre : | Préparez terrines, foies gras et sauces à l'école des professionnels |
| Auteurs : | Denis Ruffel, Auteur ; Marcel Cottenceau, Auteur ; Jean-François Deport, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris [France] : Editions St-Honoré, 1993 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-905245-17-5 |
| Format : | 640 p. / couv. ill en coul. |
| Index. décimale : | 641.81 (Hors-d'oeuvre, canapés, sauces, potages, entrées) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | foie gras |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1658 | 641.81 RUF | Documentaire | CDI | Documentaires | Disponible |