| Titre : | Techno culinaire : Bac Pro restauration |
| Auteurs : | Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Éd. BPI, 2009 |
| Collection : | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-400-6 |
| Format : | 524 p. / couv. ill en coul. |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | technologie culinaire;manuel |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2186 | 640.07 MAI | Manuel | CDI | Documentaires | Disponible |