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Élisabeth Brikké, Auteur ; Eva Cornalba, Auteur ; Editions BPI, Editeur commercial | Paris : Éd. BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | [1988 (cop.)]
texte imprimé
Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur | Paris : Éd. BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 2009
