| Titre : | Restauration Cuisine et service en salle : Génie culinaire, innovation et production culinaire, management des unités de restauration, service en restauration, ingénierie en restauration |
| Titre original: | Carnet professionnel inclus |
| Auteurs : | Karine De Almeida, Auteur ; Christan Cino, Auteur ; Frédéric Garivet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Foucher, 2015 |
| Collection : | Le Volum' |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-216-12932-4 |
| Format : | 270 p. / couv.ill.coul. |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | manuel |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2823 | 640.07 BTS 2015 | Manuel | CDI | Documentaires | Disponible |