| Titre : | L'huître (2015) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (266, 01/2015) |
| Article en page(s) : | p.90-95 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | mollusque;recette culinaire |
| Résumé : | Présentation culinaire de l'huître : brève histoire de sa dégustation, variétés, affinage, conseils pour choisir, conservation et dégustation. Idées de recettes gastronomiques : Huîtres, petits pois et jambon cru, Crème d'huîtres retour de sous-bois / Fraîcheur d'huître fenouil cerfeuil. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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