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Titre :
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Encyclopédie de la gastronomie française
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Auteurs :
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Vincent Boué, Auteur ;
Hubert Delorme, Auteur ;
Clay McLachlan, Photographe ;
Paul Bocuse, Préfacier, etc.
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Type de document :
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document multimédia
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Editeur :
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Paris : Flammarion, cop. 2009
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-08-121855-0
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Format :
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1 vol. (510 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 28 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.5 (Cuisine, art culinaire)
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Catégories :
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Cuisine
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Mots-clés:
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recette;technique culinaire;pâte
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