| Titre : | Les amuse-bouches par Stéphane Debracque (2016) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (282, 09/2016) |
| Article en page(s) : | p.93-97 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par le chef Stéphane Debracque et photographiées par le photographe culinaire Mourad Mokrani. Présentation des recettes : Verger de Provence / Compression de piquillos au jambon ibérique / Jardin contemporain. |
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