| Titre : | L'album de Nicolas Decherchi (2016) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (284, 11/2016) |
| Article en page(s) : | p.8-14 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Portrait du chef de cuisine doublement étoilé Nicolas Decherchi, exerçant au "Paloma" à Mougins : son histoire ; son parcours professionnel ; les établissements fréquentés dont La Villa des Lys, Chèvre d’or, Bristol, Villa Archange ; ses rencontres avec Georges Blanc, Philippe Labbé, Eric Frechon, Cyril Lignac ; ses projets ; sa conception de la cuisine ; son équipe et ses créations culinaires. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||