| Titre : | Le chou-fleur (2016) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (284, 11/2016) |
| Article en page(s) : | p.94-101 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire;chou (légume) |
| Résumé : | Présentation de ce produit : son histoire, les variétés ; comment le choisir, le conserver et le préparer. Recettes : Velouté de chou-fleur, oeuf parfait, beaufort, foie gras poêlé, pignons de pin et perles truffées / Chou-fleur câpres, citron, noisettes / Chou-fleur prunes, vanille de Tahiti. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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