| Titre : | Le mouvement de Christian Sinicropi (2017) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (286, 01/2017) |
| Article en page(s) : | p.78-85 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | métier : hôtellerie et restauration;gastronomie;recette culinaire |
| Résumé : | Présentation et explication détaillée du concept culinaire du chef cuisinier Christian Sinicropi qui travaille sur le mouvement : son univers, sa carte. Explications concernant ses recettes : Huîtres Tarbouriech / L’huître de l’étang de Diane / L’huître de Venise ou de Sardaigne. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||