| Titre : | La cuisson en vessie (2017) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur ; Christian Sinicropi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (286, 01/2017) |
| Article en page(s) : | p.86-87 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie;recette culinaire |
| Résumé : | Fiche technique concernant la cuisson réalisée à l’intérieur d’une vessie de porc. Explication pas à pas de la méthode permettant de faire la recette du Turbot en vessie. |
| Extrait : | / |
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