| Titre : | Autocontrôle et traçabilité, les obligations du PMS (2017) |
| Auteurs : | Anaïs Allier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (296, 02/2017) |
| Article en page(s) : | p.44 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | hygiène;traçabilité;restauration collective |
| Résumé : | Analyse du Plan de maîtrise sanitaire (PMS) dans le domaine de la restauration collective en 2017, pour la mise en place des mesures d'hygiène et de traçabilité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||