| Titre : | De la fourche à l'en-cas snacking (2016) |
| Auteurs : | Anthony Thiriet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (290, 06/2016) |
| Article en page(s) : | p.62 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration rapide;développement durable |
| Résumé : | Reportage sur le restaurant snacking "Label terre" à Bordeaux en 2016, qui privilégie les circuits courts et les initiatives anti-gaspillage. |
| Extrait : | / |
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