| Titre : | Santé, à chacun son offre (2016) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (289, 05/2016) |
| Article en page(s) : | p.30-39 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration collective;établissement de santé |
| Résumé : | Dossier consacré à la restauration des établissements de santé en 2016. Place du repas pour la personne hospitalisée. Innovation en matière de restauration : circuits courts, plaisir gustatif, textures modifiées, qualité et sécurité alimentaire, mutualisation. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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