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Titre :
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Snacking : un mode de restauration à part entière (2017)
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Auteurs :
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Karine Averty, Auteur ;
Christel Reynaud, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Restauration collective (296, 02/2017)
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Article en page(s) :
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p.32-36
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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restauration rapide;restauration collective
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Résumé :
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Dossier consacré au snacking, mode de restauration rapide qui se développe dans tous les secteurs de la restauration, notamment en restauration collective en 2017. Reportages sur le snacking : restaurant universitaire, Lounge Lyon Sud ; Société Alto Café en restauration d'entreprises.
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