| Titre : | La cuisine municipale de Besançon sur la bonne voie pour durer (2017) |
| Auteurs : | Karine Averty, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (297, 04/2017) |
| Article en page(s) : | p.26-27 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration collective;Besançon : Doubs |
| Résumé : | Reportage sur la cuisine municipale de Besançon (25) en 2017, et en particulier sur l'unité de production en liaison chaude. Encadré : modularité et ergonomie. |
| Extrait : | / |
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