| Titre : | Le produit et le convive au coeur de la cuisine centrale Toque & Sens Provence (2017) |
| Auteurs : | Alexianne Lamy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (297, 04/2017) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration collective;arrondissement de Brignoles |
| Résumé : | Reportage sur la cuisine centrale de la Sodexo "Toque & Sens" inaugurée en 2016 à Brignoles (83). La société de restauration en chiffres. La démarche de qualité : connaissance de la clientèle, menus personnalisés. |
| Extrait : | / |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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