| Titre : | A Lardy, on met en avant le bio et le local (2017) |
| Auteurs : | Isabel Soubelet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (297, 04/2017) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration collective;arrondissement d'Etampes |
| Résumé : | Reportage sur la cuisine centrale de la société de restauration Convivio implantée à Lardy (91). Analyse de la démarche de production à destination des cantines scolaires, tournée vers le bio et l'approvisionnement local. |
| Extrait : | / |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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