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Article : texte imprimé
Emmanuelle Cronier, Personne interviewée ; François Pont, Intervieweur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Entretien avec l'historienne Emmanuelle Cronier évoquant les difficultés et les bouleversements rencontrés par les hôteliers et restaurateurs dans le contexte de la Première Guerre mondiale. Pour les restaurants et cafés : prohibition de la cons[...]
