| Titre : | Richard Sève (2017) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (289, 05/2017) |
| Article en page(s) : | p.88-93 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie;pâtisserie : technique;restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Interview du chef pâtissier Richard Sève exerçant à la maison "Sève" à Lyon : sa famille, son parcours personnel, sa formation, sa conception et son attrait du métier, ses spécialités culinaires ; précisions concernant l’ouverture de sa seconde boutique, du café Sève et de l’espace muséal. |
| Extrait : | / |
Exemplaires
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