| Titre : | Alimentation, la quête du bon sens (2017) |
| Auteurs : | Karine Averty, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (298, 05/2017) |
| Article en page(s) : | p.8-9 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | comportement alimentaire;étude historique |
| Résumé : | Point de vue de Ségolène Lefèvre, historienne des nourritures et du goût, sur l'histoire de l'alimentation et sur les comportements alimentaires au 21e siècle. Encadré : repères biographiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||