| Titre : | Maîtrise de la qualité des approvisionnements locaux (2017) |
| Auteurs : | Patrick Dieu, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (298, 05/2017) |
| Article en page(s) : | p.44 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration collective;développement durable;alimentation (nutrition);circuit de distribution |
| Résumé : | Le point sur les circuits courts d'approvisionnement en restauration collective en 2017, et sur l'engouement des consommateurs pour le manger local. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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