| Titre : | Jean-François Girardin (2017) |
| Auteurs : | Guillaume Bosc-Thuriès, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (293, 10/2017) |
| Article en page(s) : | p.90-94 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Interview de Jean-François Girardin, chef cuisinier très impliqué dans la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France qui a passé plus de 30 ans dans les cuisines du Ritz : ses débuts, son parcours professionnel, ses distinctions, ses rencontres, les établissements qu’il a fréquentés et son regard sur l’évolution du métier. |
| Extrait : | / |
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