| Titre : | Le mouvement de Christian Sinicropi (2018) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (296, 01/2018) |
| Article en page(s) : | p.80-87 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire |
| Résumé : | Recettes du chef Christian Sinicropi exerçant au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez sur le thème des champignons : Premier mouvement : Un sous-bois azuréen / Deuxième mouvement : Le cèpe et la noisette / Troisième mouvement : L’oronge, texture et acidulée. |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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