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Résumé :
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Dossier consacré au chef pâtissier Jonathan Wahid exerçant à "L’Auberge de Saint-Rémy-de-Provence" aux côtés de Fanny Rey. Son parcours personnel et professionnel ; sa formation dans divers établissements de prestige ; ses rencontres (avec Bruno Cirino et Eddie Benghanem). Ses recettes : La forêt noire, fumée au thym sauvage des Alpilles / La chocolaterie de l’Opéra glacée aux calissons de Saint-Rémy / Les clémentines de Corse, confit de butternut, aneth / Millefeuille moderne, caramel & fleurs d’anis / Pomme d’amour, comme l’aime Fanny.
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