| Titre : | Elie Cazaussus (2018) |
| Auteurs : | Elie Cazaussus, Personne interviewée ; Guillaume Bosc-Thuriès, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (297, 03/2018) |
| Article en page(s) : | p.92-96 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie |
| Résumé : | Interview de Elie Cazaussus, chef pâtissier et président de la Confédération nationale des glaciers de France (CNGF) : ses premiers pas en cuisine ; son attirance pour la pâtisserie ; son apprentissage ; son parcours professionnel ; les concours ; sa tentative d’entrée dans le Guinness Book des records ; sa formation et son obtention du titre de meilleur ouvrier de France (MOF) glacier ; les professionnels qui ont marqué sa carrière (Emmanuel Ryon, Angelo Musa). |
| Extrait : | / |
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