| Titre : | Maxime Ollivier & Alexandre Verrier (2018) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (297, 03/2018) |
| Article en page(s) : | p.98-107 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie;pâtisserie : technique;recette culinaire |
| Résumé : | Dossier consacré aux chefs pâtissiers Maxime Ollivier et Alexandre Verrier exerçant dans la boutique "Version Originale" à Issy-les-Moulineaux : retour sur leurs parcours, leur rencontre. Présentation de leurs choix culinaires et explications concernant leurs préparations : Origami / Tarte exotique / L’originale fraise rhubarbe / Eclair chocolat à notre façon. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||