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Titre :
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Restauration en centres commerciaux : une place grandissante (2018)
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Auteurs :
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Gontran Thüring, Personne interviewée ;
Tiphaine Beausseron, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3612, 19/07/2018)
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Article en page(s) :
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p.13
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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centre commercial;restauration commerciale
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Résumé :
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Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration dans les centres commerciaux ; l'évolution de l'offre de restauration en centres commerciaux. Encadrés : les centres commerciaux ouverts en 2017 ; les projets d'ouverture en 2018-2019.
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Extrait :
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