| Titre : | Hamburgers et kebabs : des préparations à risque (2018) |
| Auteurs : | Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3613, 26/07/2018) |
| Article en page(s) : | p.11 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration rapide;hygiène alimentaire;hygiène professionnelle |
| Résumé : | Consignes d'hygiène à appliquer dans le secteur de la restauration rapide, lors de la préparation des hamburgers et des kebabs. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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