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Auteur Marc Reidiboym |
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Affiner la rechercheAgneau : des raisons d'espérer / Marc Reidiboym / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 355 (03/2019)
Titre : Agneau : des raisons d'espérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.99-106 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 355 (03/2019)Mots-clés : agneau (mammifère) viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau en 2018-2019. Evolution des ventes de viande selon les animaux, pays consommateurs et producteurs de viande d'agneau. Le segment de l'agneau d'exportation : évolution des ventes et des prévisions de vente pour l'agneau de Grande-Bretagne, d'Irlande et de Nouvelle-Zélande ; les conséquences du Brexit. Le segment de la viande d'agneau de l'Adret Label Rouge : historique de la filière Label, conditions d'élevage. La filière de l'agneau de Poitou-Charentes : IGP et Label Rouge, élevage (cahier des charges, alimentation, abattage), stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Agneau : des raisons d'espérer [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.99-106.
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in Linéaires (Rennes) > 355 (03/2019)
Mots-clés : agneau (mammifère) viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau en 2018-2019. Evolution des ventes de viande selon les animaux, pays consommateurs et producteurs de viande d'agneau. Le segment de l'agneau d'exportation : évolution des ventes et des prévisions de vente pour l'agneau de Grande-Bretagne, d'Irlande et de Nouvelle-Zélande ; les conséquences du Brexit. Le segment de la viande d'agneau de l'Adret Label Rouge : historique de la filière Label, conditions d'élevage. La filière de l'agneau de Poitou-Charentes : IGP et Label Rouge, élevage (cahier des charges, alimentation, abattage), stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13482 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.164-173 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : huile végétale condiment marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.164-173.
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in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)
Mots-clés : huile végétale condiment marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4266 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Boeuf : segmenter pour mieux valoriser Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.90-101 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 362 (11/2019)Mots-clés : boeuf (mammifère) viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de boeuf en France : évolution des ventes en France, évolution de la consommation de viande de boeuf dans l'Union européenne depuis 2008 selon les pays, recul de la consommation de la viande bovine en France depuis 2008, stratégies de communication des professionnels de la filière. Les conséquences de la déconsommation de viande, des attaques de l'association L214, la chute des cours des cuirs et peaux sur la filière. Les stratégies des producteurs et des professionnels pour le boeuf Label Rouge : cahier des charges d'élevage, circuit de distribution, merchandising, offre, communication, part du boeuf labellisé par rapport aux autres animaux. La filière du boeuf Ejendu : caractéristiques de l'animal, conditions d'élevage et d'abattage, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Boeuf : segmenter pour mieux valoriser [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.90-101.
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in Linéaires (Rennes) > 362 (11/2019)
Mots-clés : boeuf (mammifère) viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de boeuf en France : évolution des ventes en France, évolution de la consommation de viande de boeuf dans l'Union européenne depuis 2008 selon les pays, recul de la consommation de la viande bovine en France depuis 2008, stratégies de communication des professionnels de la filière. Les conséquences de la déconsommation de viande, des attaques de l'association L214, la chute des cours des cuirs et peaux sur la filière. Les stratégies des producteurs et des professionnels pour le boeuf Label Rouge : cahier des charges d'élevage, circuit de distribution, merchandising, offre, communication, part du boeuf labellisé par rapport aux autres animaux. La filière du boeuf Ejendu : caractéristiques de l'animal, conditions d'élevage et d'abattage, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 312 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Boissons chaudes Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur ; Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2018 Article en page(s) : p.106-128 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 347 (06/2018)Mots-clés : thé : boisson café : boisson marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des boissons chaudes (café, thé, tisane), en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modèles d'appareils, selon les formats ; stratégies marketing des industriels. Les segments des capsules de café compatibles Nespresso, de la dosette souple, des systèmes multi-boissons, du café en grains, du café moulu, du café soluble : évolutions des ventes selon les marques et les MDD (marques de distributeurs) ; stratégies des fabricants (formats, packaging, campagnes de publicité). Le segment du thé : évolution des ventes selon les marques ; stratégies marketing (goût, format, premium). Le segment des tisanes : évolution des ventes selon les marques ; stratégies marketing (bio, goût). Reportage photographique dans le plus grand Starbucks du monde ouvert à Shanghai en 2017 : agencement ; atelier de torréfaction ; dégustation ; réalité augmentée ; vente en vrac. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Boissons chaudes [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur ; Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2018 . - p.106-128.
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in Linéaires (Rennes) > 347 (06/2018)
Mots-clés : thé : boisson café : boisson marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des boissons chaudes (café, thé, tisane), en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modèles d'appareils, selon les formats ; stratégies marketing des industriels. Les segments des capsules de café compatibles Nespresso, de la dosette souple, des systèmes multi-boissons, du café en grains, du café moulu, du café soluble : évolutions des ventes selon les marques et les MDD (marques de distributeurs) ; stratégies des fabricants (formats, packaging, campagnes de publicité). Le segment du thé : évolution des ventes selon les marques ; stratégies marketing (goût, format, premium). Le segment des tisanes : évolution des ventes selon les marques ; stratégies marketing (bio, goût). Reportage photographique dans le plus grand Starbucks du monde ouvert à Shanghai en 2017 : agencement ; atelier de torréfaction ; dégustation ; réalité augmentée ; vente en vrac. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2585 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Petit-déjeuner : l'aube d'une ère nouvelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2018 Article en page(s) : p.168-185 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 349 (09/2018)Catégories : Céréale Mots-clés : produit sucré produit céréalier marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des aliments du petit-déjeuner, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon différents segments (céréales, viennoiserie, tartinables). Le segment des céréales : évolution des ventes ; stratégies marketing pour les produits enfant et les produits adulte (céréales saines, muesli et recettes, co-création, formule réduite en sucre) ; communication. Le segment des tartinables : évolution des ventes selon les différents types de tartinables (pâte à tartiner, bio, diversification de l'offre, confiture, miel) ; stratégies marketing des fabricants. Le segment de la panification sèche : évolution des ventes ; stratégies marketing des industriels (gamme, recette, promotion). Le segment de la viennoiserie : évolution des ventes selon les marques et MDD (marque de distributeurs) ; stratégies marketing des industriels du secteur (gamme, vegan, format, packaging). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Petit-déjeuner : l'aube d'une ère nouvelle [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2018 . - p.168-185.
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in Linéaires (Rennes) > 349 (09/2018)
Catégories : Céréale Mots-clés : produit sucré produit céréalier marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des aliments du petit-déjeuner, en France, en 2017-2018. Evolution des ventes selon différents segments (céréales, viennoiserie, tartinables). Le segment des céréales : évolution des ventes ; stratégies marketing pour les produits enfant et les produits adulte (céréales saines, muesli et recettes, co-création, formule réduite en sucre) ; communication. Le segment des tartinables : évolution des ventes selon les différents types de tartinables (pâte à tartiner, bio, diversification de l'offre, confiture, miel) ; stratégies marketing des fabricants. Le segment de la panification sèche : évolution des ventes ; stratégies marketing des industriels (gamme, recette, promotion). Le segment de la viennoiserie : évolution des ventes selon les marques et MDD (marque de distributeurs) ; stratégies marketing des industriels du secteur (gamme, vegan, format, packaging). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8500 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible