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DiététiqueSynonyme(s)EN Diet therapyVoir aussi |
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Titre : L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Paris : Nathan, 2019 Collection : Repères pratiques num. 24 Importance : 1 vol. (159 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 21 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-165461-4 Prix : 12,60 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Diététique Résumé : Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Paris : Nathan, 2019 . - 1 vol. (159 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 21 x 15 cm. - (Repères pratiques; 24) .
ISBN : 978-2-09-165461-4 : 12,60
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Catégories : Diététique Résumé : Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 155 613.2 RUL Livre CDI Documentaire Disponible
Titre : L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Mention d'édition : Nouvelle édition Editeur : Paris : Nathan, 2023 Collection : Repères pratiques num. 24 Importance : 1 vol. (159 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 21 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-502261-7 Prix : 13,40 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Diététique Résumé : Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : Usuel Genre : Manuel d'enseignement L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nouvelle édition . - Paris : Nathan, 2023 . - 1 vol. (159 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 21 x 15 cm. - (Repères pratiques; 24) .
ISBN : 978-2-09-502261-7 : 13,40
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Langues : Français (fre)
Catégories : Diététique Résumé : Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actualisation sur les oméga 3 et 6, les programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, la grippe aviaire ou l'obésité. Nature du document : Usuel Genre : Manuel d'enseignement Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3774 MS ASSP Livre CDI Usuel Disponible Manger sain : la vision de 8 grands témoins / Libre Service Actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2622 (08/10/2020)
Titre : Manger sain : la vision de 8 grands témoins Type de document : texte imprimé Editeur : Libre Service Actualités, 2020 Article en page(s) : p.30-52 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Catégories : Aliment
DiététiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'alimentation saine en France : avis et pratiques des Français, stratégies pour le manger sain des professionnels du secteur. Interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue spécialiste de l'alimentation : évolution du rapport au manger sain depuis l'Antiquité, grands principes de l'alimentation saine, avis sur les stratégies marketing de l'industrie alimentaire et des distributeurs. Interview de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste : critères du manger sain et perception des Français, bonnes pratiques de consommation, de fabrication et de communication (Nutri score, applis nutritionnelles). Interview d'Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire à UFC-Que-Choisir : moralisation du marketing alimentaire, manger sain et applis nutritionnelles, effets du Covid-19 sur les pratiques des consommateurs. Interview de Julien Sebbag, chef cuisinier : saisonnalité appliquée à sa cuisine, avis sur l'industrie agroalimentaire et sur le manger sain. Interview de Sylvie Willemin, directrice nutrition chez Nestlé France : enjeux et stratégies de l'industriel pour le credo du manger sain, rôle du pôle nutrition dans la stratégie de Nestlé, spécificités françaises, stratégie de recherche & développement et actions (Nutri score, offre, prix). Interview de Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France : campagnes d'informations de l'ONG sur les produits dit "sains" qui induisent le consommateur en erreur, but d'un lanceur d'alerte, enjeux pour les consommateurs, les entreprises et les distributeurs, nécessité d'une législation européenne. Interview de Gilles Blasco, chef exécutif chargé de l'offre alimentaire du groupe de restauration collective Compass : son parcours de chef cuisinier, son rôle dans le groupe, techniques de préparation pour une alimentation équilibrée. Interview de Benoît Feytit, directeur général de Metro France : le manger sain pour le directeur spécia Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Manger sain : la vision de 8 grands témoins [texte imprimé] . - Libre Service Actualités, 2020 . - p.30-52.
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in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Catégories : Aliment
DiététiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'alimentation saine en France : avis et pratiques des Français, stratégies pour le manger sain des professionnels du secteur. Interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue spécialiste de l'alimentation : évolution du rapport au manger sain depuis l'Antiquité, grands principes de l'alimentation saine, avis sur les stratégies marketing de l'industrie alimentaire et des distributeurs. Interview de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste : critères du manger sain et perception des Français, bonnes pratiques de consommation, de fabrication et de communication (Nutri score, applis nutritionnelles). Interview d'Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire à UFC-Que-Choisir : moralisation du marketing alimentaire, manger sain et applis nutritionnelles, effets du Covid-19 sur les pratiques des consommateurs. Interview de Julien Sebbag, chef cuisinier : saisonnalité appliquée à sa cuisine, avis sur l'industrie agroalimentaire et sur le manger sain. Interview de Sylvie Willemin, directrice nutrition chez Nestlé France : enjeux et stratégies de l'industriel pour le credo du manger sain, rôle du pôle nutrition dans la stratégie de Nestlé, spécificités françaises, stratégie de recherche & développement et actions (Nutri score, offre, prix). Interview de Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France : campagnes d'informations de l'ONG sur les produits dit "sains" qui induisent le consommateur en erreur, but d'un lanceur d'alerte, enjeux pour les consommateurs, les entreprises et les distributeurs, nécessité d'une législation européenne. Interview de Gilles Blasco, chef exécutif chargé de l'offre alimentaire du groupe de restauration collective Compass : son parcours de chef cuisinier, son rôle dans le groupe, techniques de préparation pour une alimentation équilibrée. Interview de Benoît Feytit, directeur général de Metro France : le manger sain pour le directeur spécia Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1960 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Mangez vrai pour le plaisir et la santé Type de document : texte imprimé Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.30-42 Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 471 (05/2020)Catégories : Aliment
DiététiqueMots-clés : risque sanitaire Résumé : Le point sur les aliments couramment consommés (fruits, viandes, céréales, huiles et produits laitiers) : les transformations et les impacts sur la santé avec l'effet matrice. L'emploi contesté des additifs ; les comparaisons entre de vrais plats faits maison et ceux du commerce ; conseils pour faire un potager. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mangez vrai pour le plaisir et la santé [texte imprimé] . - 2020 . - p.30-42.
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in Ca m'intéresse > 471 (05/2020)
Catégories : Aliment
DiététiqueMots-clés : risque sanitaire Résumé : Le point sur les aliments couramment consommés (fruits, viandes, céréales, huiles et produits laitiers) : les transformations et les impacts sur la santé avec l'effet matrice. L'emploi contesté des additifs ; les comparaisons entre de vrais plats faits maison et ceux du commerce ; conseils pour faire un potager. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 875 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Pains industriels : trop de sel, pas assez de fibres ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : Paris : INC, 2021 Article en page(s) : p.27-31 Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 572 (09/2021)Catégories : Diététique Mots-clés : pain Résumé : Le point sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des pains industriels : la hausse de la consommation des pains alternatifs au pain frais ; l'analyse des résultats des tests pratiqués sur les pains de mie aux céréales, sur les pains pour burger, sur les bagels et pains pour hot-dog. Encadrés : méthodologie des tests ; tableau des tests comparatifs de pains de mie aux céréales ; tableau comparatif des pains pour burgers ; tableau comparatif des bagels et des pains pour hot-dog. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Pains industriels : trop de sel, pas assez de fibres ! [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - Paris : INC, 2021 . - p.27-31.
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in 60 millions de consommateurs > 572 (09/2021)
Catégories : Diététique Mots-clés : pain Résumé : Le point sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des pains industriels : la hausse de la consommation des pains alternatifs au pain frais ; l'analyse des résultats des tests pratiqués sur les pains de mie aux céréales, sur les pains pour burger, sur les bagels et pains pour hot-dog. Encadrés : méthodologie des tests ; tableau des tests comparatifs de pains de mie aux céréales ; tableau comparatif des pains pour burgers ; tableau comparatif des bagels et des pains pour hot-dog. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3247 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
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