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| 4266 | Kiosque à périodique | Périodique | Archives | Documentaire | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierMaîtrisez votre stratégie promo / Philippe Coutand / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 356 (04/2019)
Titre : Maîtrisez votre stratégie promo Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : viande de boucherie promotion des ventes Résumé : Fiche métier sur l'organisation de la stratégie de promotions pour le rayon boucherie : étapes de la stratégie (historique, comparatif, suivi et bilan volume et prix). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Maîtrisez votre stratégie promo [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.90.
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Mots-clés : viande de boucherie promotion des ventes Résumé : Fiche métier sur l'organisation de la stratégie de promotions pour le rayon boucherie : étapes de la stratégie (historique, comparatif, suivi et bilan volume et prix). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Produits à griller : un nouvel été exceptionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Erwan Pencalet, Personne interviewée Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.92-112 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de boucherie pour les grillades en France : évolution des ventes selon les animaux, selon les préparations, selon les circuits de distribution, stratégies marketing des industriels de la filière et des distributeurs. Tendances marketing du marché en 2019 : apéritif, plancha, label, qualité, brochette, bio. Témoignage d'Erwan Pencalet, responsable, marketing volaille fraîche chez Galliance (Terrana) : bilan de la saison, attentes des consommateurs, saisonnalité, merchandising. La stratégie marketing des distributeurs pour l'offre trad du rayon boucherie : offre de l'été, recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Produits à griller : un nouvel été exceptionnel [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Erwan Pencalet, Personne interviewée . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.92-112.
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Mots-clés : viande de boucherie marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de boucherie pour les grillades en France : évolution des ventes selon les animaux, selon les préparations, selon les circuits de distribution, stratégies marketing des industriels de la filière et des distributeurs. Tendances marketing du marché en 2019 : apéritif, plancha, label, qualité, brochette, bio. Témoignage d'Erwan Pencalet, responsable, marketing volaille fraîche chez Galliance (Terrana) : bilan de la saison, attentes des consommateurs, saisonnalité, merchandising. La stratégie marketing des distributeurs pour l'offre trad du rayon boucherie : offre de l'été, recettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4266 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Le Neufchâtel Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.119 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : fromage région Normandie Résumé : Fiche produit sur le Neufchâtel : caractéristiques du fromage, région de production, AOC, étapes de fabrication, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Le Neufchâtel [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.119.
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Mots-clés : fromage région Normandie Résumé : Fiche produit sur le Neufchâtel : caractéristiques du fromage, région de production, AOC, étapes de fabrication, présentation en rayon et conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Leclerc, Gouesnou (29) Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.30-35 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : grande surface mercatique département du Finistère Résumé : Présentation du magasin hypermarché E.Leclerc à Gouesnou dans le Finistère : historique, travaux de rénovation, agencement du magasin et des différents rayons (frais, fait maison, corner bio, traiteur asiatique), stratégie marketing et merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Leclerc, Gouesnou (29) [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.30-35.
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Mots-clés : grande surface mercatique département du Finistère Résumé : Présentation du magasin hypermarché E.Leclerc à Gouesnou dans le Finistère : historique, travaux de rénovation, agencement du magasin et des différents rayons (frais, fait maison, corner bio, traiteur asiatique), stratégie marketing et merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Snacking : la faim justifie les moyens Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.46-67 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Catégories : Aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, évolution des ventes de salades entre 2012 et 2018. Stratégies marketing des distributeurs : marques de distributeurs (MDD), innovation, merchandising, espaces de restauration, principes pour optimiser le rayon snacking. Les segments des sandwiches, des salades repas, des box, des chips : évolution des ventes et stratégies marketing des industriels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Snacking : la faim justifie les moyens [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.46-67.
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Catégories : Aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, évolution des ventes de salades entre 2012 et 2018. Stratégies marketing des distributeurs : marques de distributeurs (MDD), innovation, merchandising, espaces de restauration, principes pour optimiser le rayon snacking. Les segments des sandwiches, des salades repas, des box, des chips : évolution des ventes et stratégies marketing des industriels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Froid : place aux solutions propres Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.36-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : matériel de traitement thermique distribution (commerce) Résumé : Point, en 2019, sur l'utilisation des fluides frigorigènes dans les cellules de refroidissement, de surgélation et de fermentation en grandes et moyennes surfaces (GMS) en France : conséquences de la réglementation F-Gaz, avantages et inconvénients des équipements qui utilisent le CO2 ou le propane. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Froid : place aux solutions propres [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.36-37.
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Mots-clés : matériel de traitement thermique distribution (commerce) Résumé : Point, en 2019, sur l'utilisation des fluides frigorigènes dans les cellules de refroidissement, de surgélation et de fermentation en grandes et moyennes surfaces (GMS) en France : conséquences de la réglementation F-Gaz, avantages et inconvénients des équipements qui utilisent le CO2 ou le propane. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : L'asperge Type de document : texte imprimé Auteurs : PB Conseil, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.148 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : asperge (légume) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur l'asperge : caractéristiques du légume, différentes catégories, indication géographique protégée (IGP), pays de production, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] L'asperge [texte imprimé] / PB Conseil, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.148.
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Mots-clés : asperge (légume) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur l'asperge : caractéristiques du légume, différentes catégories, indication géographique protégée (IGP), pays de production, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Traiteur de la mer : opération apéro ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.134-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : produit de la mer marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du rayon traiteur de la mer en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les marques de distributeurs (MDD). La stratégie marketing des fabricants Fleury Michon et Coraya pour le segment du surimi : naturalité, apéritif, recettes. Le segment des rillettes de la mer : évolution des ventes et stratégies marketing (recette, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Traiteur de la mer : opération apéro ! [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.134-141.
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Mots-clés : produit de la mer marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du rayon traiteur de la mer en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les marques de distributeurs (MDD). La stratégie marketing des fabricants Fleury Michon et Coraya pour le segment du surimi : naturalité, apéritif, recettes. Le segment des rillettes de la mer : évolution des ventes et stratégies marketing (recette, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Les multifrais cassent toujours la baraque Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.18-29 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : produit frais distribution (commerce) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur des enseignes multifrais en France : évolution du parc et des ventes (taux de pénétration, niveau d'achat, budget moyen, fréquence d'achat, taux de nourriture), stratégies de développement. Les différents réseaux de magasins multifrais en France (Grand Frais, Fresh, Provenc'halles, Carnivor, Boucheries André, L'Heure du marché, Marchés frais Géant) : historiques et caractéristiques. La stratégie marketing de l'enseigne Grand Frais : saisonnalité, assortiment, variétés premium, marée LS et boucherie élaborée LS, comparaison avec Auchan et Carrefour. La stratégie marketing de la société Alphaprim pour l'enseigne Marché Frais : stratégie de distribution et d'entreprise (positionnement, ralliement avec Casino, agencement des magasins, merchandising), offre PGC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Les multifrais cassent toujours la baraque [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.18-29.
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Mots-clés : produit frais distribution (commerce) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur des enseignes multifrais en France : évolution du parc et des ventes (taux de pénétration, niveau d'achat, budget moyen, fréquence d'achat, taux de nourriture), stratégies de développement. Les différents réseaux de magasins multifrais en France (Grand Frais, Fresh, Provenc'halles, Carnivor, Boucheries André, L'Heure du marché, Marchés frais Géant) : historiques et caractéristiques. La stratégie marketing de l'enseigne Grand Frais : saisonnalité, assortiment, variétés premium, marée LS et boucherie élaborée LS, comparaison avec Auchan et Carrefour. La stratégie marketing de la société Alphaprim pour l'enseigne Marché Frais : stratégie de distribution et d'entreprise (positionnement, ralliement avec Casino, agencement des magasins, merchandising), offre PGC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4266 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Tomates et fraises : la guerre au plastique est déclarée Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.150-158 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : dicotylédone fraise (fruit) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des tomates et des fraises en France : évolution des ventes selon la saison, selon la segmentation, stratégies d'engagement durable (zéro résidu, sans pesticides, emballages recyclables). La filière tomate : différents types de culture (hors-sol ou pleine terre), avis des consommateurs, stratégies des producteurs ; stratégies de segmentation. La filière fraise : saisonnalité de la consommation, espèces, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Tomates et fraises : la guerre au plastique est déclarée [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.150-158.
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Mots-clés : dicotylédone fraise (fruit) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des tomates et des fraises en France : évolution des ventes selon la saison, selon la segmentation, stratégies d'engagement durable (zéro résidu, sans pesticides, emballages recyclables). La filière tomate : différents types de culture (hors-sol ou pleine terre), avis des consommateurs, stratégies des producteurs ; stratégies de segmentation. La filière fraise : saisonnalité de la consommation, espèces, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Titre : Fromages LS : cher fromage libre-service Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.120-129 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : fromage marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en rayon libre-service en France : évolution des ventes de fromages selon les différents segments, selon les marques, notamment selon les marques de distributeurs (MDD), segment des fromages pour l'apéritif. Stratégies marketing des industriels en 2019 : format, packaging, recette, allégé, simplicité, segment enfant. Les stratégies marketing des fabricants italiens : design, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Fromages LS : cher fromage libre-service [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.120-129.
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Mots-clés : fromage marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du fromage en rayon libre-service en France : évolution des ventes de fromages selon les différents segments, selon les marques, notamment selon les marques de distributeurs (MDD), segment des fromages pour l'apéritif. Stratégies marketing des industriels en 2019 : format, packaging, recette, allégé, simplicité, segment enfant. Les stratégies marketing des fabricants italiens : design, innovation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4266 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.164-173 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : huile végétale condiment marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Assaisonnement : l'avenir passe par l'authenticité [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.164-173.
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Mots-clés : huile végétale condiment marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux produits de l'assaisonnement en France : évolution des ventes selon les différents segments. Stratégies marketing des producteurs et industriels pour le segment des huiles (type d'huile, bio, marge, goût), pour le segment des sauces et des moutardes, pour le segment des poivres, épices et herbes, pour le segment des cornichons. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4266 Kiosque à périodique Périodique Archives Documentaire Disponible
Titre : Linéaires 356 Type de document : texte imprimé Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : 145 p. Prix : 16,00 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 356 (04/2019)Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Le best of des innovations 2011; les tendances qui ont cartonnés; les coups de coeur, coups de pouce et les paris les plus fous. Nature du document : documentaire Genre : Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Linéaires 356 [texte imprimé] . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - 145 p.
16,00
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Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Le best of des innovations 2011; les tendances qui ont cartonnés; les coups de coeur, coups de pouce et les paris les plus fous. Nature du document : documentaire Genre : Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente Réservation
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