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A l'assaut des spécialistes du bio / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 357 (05/2019) 

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 357 (05/2019) Titre : A l'assaut des spécialistes du bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur ; Philippe Bramédie, Personne interviewée Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.23-38 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Mots-clés : stratégie d'entreprise  produit biologique  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la distribution du bio en France. Le point en 2019 sur l'évolution des ventes selon les enseignes, selon les réseaux de distribution, et sur les stratégies d'entreprise des enseignes spécialisées ou non dans le bio. La stratégie d'entreprise du distributeur Carrefour pour son enseigne bio "So Bio" (implantation, format de magasin, franchise) et pour son pure player Greenweez. La stratégie d'entreprise du distributeur E.Leclerc pour son enseigne "Le Marché Bio" : comparaison avec ses principaux concurrents Biocoop, Biomonde, La Vie Claire (prix, nombre de codes). La filiale bio de Monoprix Naturalia : évolution des ventes, stratégies d'implantation, concept de magasin, service client, stratégie de communication. Interview de Philippe Bramédie, président des Comptoirs de la bio : l'entrée au capital du groupement Les Mousquetaires, développement du parc de magasins franchisés. La stratégie d'entreprise du groupe Prosol pour son enseigne bio "Bio Frais" : implantation, approvisionnement, agencement du magasin, offre de produits et de services. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] A l'assaut des spécialistes du bio [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur ; Philippe Bramédie, Personne interviewée . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.23-38. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 357 (05/2019) Mots-clés : stratégie d'entreprise  produit biologique  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la distribution du bio en France. Le point en 2019 sur l'évolution des ventes selon les enseignes, selon les réseaux de distribution, et sur les stratégies d'entreprise des enseignes spécialisées ou non dans le bio. La stratégie d'entreprise du distributeur Carrefour pour son enseigne bio "So Bio" (implantation, format de magasin, franchise) et pour son pure player Greenweez. La stratégie d'entreprise du distributeur E.Leclerc pour son enseigne "Le Marché Bio" : comparaison avec ses principaux concurrents Biocoop, Biomonde, La Vie Claire (prix, nombre de codes). La filiale bio de Monoprix Naturalia : évolution des ventes, stratégies d'implantation, concept de magasin, service client, stratégie de communication. Interview de Philippe Bramédie, président des Comptoirs de la bio : l'entrée au capital du groupement Les Mousquetaires, développement du parc de magasins franchisés. La stratégie d'entreprise du groupe Prosol pour son enseigne bio "Bio Frais" : implantation, approvisionnement, agencement du magasin, offre de produits et de services. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente

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Le brie de Meaux / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 347 (06/2018) 

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 347 (06/2018) Titre : Le brie de Meaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2018 Article en page(s) : p.88 Langues : Français (fre) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le brie de Meaux : caractéristiques du fromage ; AOC (appellation d'origine contrôlée) ; fabrication et affinage ; présentation en rayon ; conseils à la vente ; recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Le brie de Meaux [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2018 . - p.88. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 347 (06/2018) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le brie de Meaux : caractéristiques du fromage ; AOC (appellation d'origine contrôlée) ; fabrication et affinage ; présentation en rayon ; conseils à la vente ; recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente

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Le cantal / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 350 (10/2018) 

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 350 (10/2018) Titre : Le cantal Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2018 Article en page(s) : p.90 Langues : Français (fre) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le cantal : caractéristiques du fromage, zone géographique et production, étapes de fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Le cantal [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2018 . - p.90. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 350 (10/2018) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le cantal : caractéristiques du fromage, zone géographique et production, étapes de fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente

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Le chaource / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 363 (12/2019) 

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 363 (12/2019) Titre : Le chaource Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2019 Article en page(s) : p.88 Langues : Français (fre) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le chaource : historique et caractéristiques du fromage, AOP et zone d'appellation, étapes de fabrication, affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente [article] Le chaource [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2019 . - p.88. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 363 (12/2019) Mots-clés : fromage Résumé : Fiche produit sur le chaource : historique et caractéristiques du fromage, AOP et zone d'appellation, étapes de fabrication, affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Discipline : Commerce - Vente

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Chèvres et brebis / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 347 (06/2018) 

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 347 (06/2018) Titre : Chèvres et brebis Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Éditions du Boisbaudry, 2018 Article en page(s) : p.90-99 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Mots-clés : fromage  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au segment des fromages de chèvre et de brebis, en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies marketing des fabricants et industriels du secteur. Les fromages de brebis en rayon libre-service : évolution des ventes selon les marques ; stratégies des fabricants (packaging, format). Stratégies marketing des industriels pour le segment des fromages de chèvre : imitation des stratégies des segments porteurs des fromages de vache (recettes, formats, apéritif). La stratégie de fabrication de la laiterie de la Cloche d'Or en Indre-et-Loire pour le Sainte-Maure de Touraine : historique de la laiterie ; étapes de fabrication ; AOP (appellation d'origine protégée) ; origine locale du lait ; marque propre et MDD (marque de distributeurs). La filière bio de fabrication des fromages de chèvre et de brebis : production de lait biologique et de fromages ; stratégies de déploiement en GMS (grandes et moyennes surfaces). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente [article] Chèvres et brebis [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Éditions du Boisbaudry, 2018 . - p.90-99. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 347 (06/2018) Mots-clés : fromage  marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au segment des fromages de chèvre et de brebis, en France, en 2018. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques ; stratégies marketing des fabricants et industriels du secteur. Les fromages de brebis en rayon libre-service : évolution des ventes selon les marques ; stratégies des fabricants (packaging, format). Stratégies marketing des industriels pour le segment des fromages de chèvre : imitation des stratégies des segments porteurs des fromages de vache (recettes, formats, apéritif). La stratégie de fabrication de la laiterie de la Cloche d'Or en Indre-et-Loire pour le Sainte-Maure de Touraine : historique de la laiterie ; étapes de fabrication ; AOP (appellation d'origine protégée) ; origine locale du lait ; marque propre et MDD (marque de distributeurs). La filière bio de fabrication des fromages de chèvre et de brebis : production de lait biologique et de fromages ; stratégies de déploiement en GMS (grandes et moyennes surfaces). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Discipline : Commerce - Vente

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Chèvres et brebis : se faire remarquer / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 358 (06/2019) 

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La fourme d'Ambert / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 348 (07/2018) 

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Fromages à la coupe : 1,2,3, formez ! / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 363 (12/2019) 

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Fromages LS : cher fromage libre-service / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 356 (04/2019) 

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Le Grana Padano / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 358 (06/2019) 

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Lait : mise à prix / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 354 (02/2019) 

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Livraison à domicile : la course à l'échalote / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 350 (10/2018) 

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La mimolette label rouge / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 360 (09/2019) 

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Le morbier / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2018) in Linéaires (Rennes), 352 (12/2018) 

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Le Neufchâtel / Agathe Lejeune / Éditions du Boisbaudry (2019) in Linéaires (Rennes), 356 (04/2019) 

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